MONROY BLANCO MALVAR 100% D.O. VINOS DE MADRID

Vino D.O. Vinos de Madrid, subzona de Arganda.

En la elaboración, vinificación muy cuidada y especial. Tras un despalillado y estrujado se realiza una rápida maceraciñon prefermentativa en frío, seguida de un sangrado para separar el mosto de la yema.

Una vez realizado el proceso anterior, se realiza una fermentación alcohólica larga en pequeños depósitos de hormigón a muy baja temperatura. El vino madura 120 días sobre sus lías finas.

Combina perfectamente con jamón ibérico, quesos frescos, atunes, pescados blanco, marisco y arroces marineros.

Servir entre 8-12º C