Conde de Siruela Roble

La fermentación de Conde de Siruela Roble se realiza en depósitos de acero inoxidable durante un periodo de entre 10 y 15 días, a una temperatura controlada de unos 25º a 27º. A continuación se deja reposar, antes de traspasarlo a las barricas de roble americano, donde tiene lugar la crianza durante un periodo de 4 meses. Posteriormente se procede a la crianza en botella, durante un mínimo de 3 meses, en naves subterráneas, a una temperatura no superior a los 16º.

A la vista muestra tonos rojo con reflejos violáceos y azulados. Al olfato es intenso y limpio, con aroma a fruta madura y toques a vainilla. Al paladar es ligero y aterciopelado, de sabor suave y equilibrado. Final largo y suave. Se recomienda tomarlo con carnes rojas y asados, a una temperatura aproximada de 16º. Graduación: 12,5% – 13,5%.