Mira Salinas

Mira Salinas es un vino elaborado por parte de Bodegas Sierra Salinas en sus viñedos de más de 35 años de antigüedad enmarcados dentro de la Denominación de Origen Alicante. En concreto, se emplean uvas vendimiadas de forma manual tanto de monastrell como de garnacha tintorera, cabernet sauvignon y petit verdot, todas ellas ubicadas en terrenos a más de 600 metros de altitud, con suelos calizos y escasez de materia orgánica.

En el proceso de producción de Mira Salinas, la materia prima pasa por una maceración a baja temperatura y otra que se alarga veinte días, ya con sus propios hollejos. A continuación llega la fermentación maloláctica, mientras que el toque definitivo se lo aporta un envejecimiento que se prolonga más de un año, unos 14 meses, y que se lleva a cabo en barricas de madera de roble francés.